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初夏の爽やかな風が気持ちのよい季節となりました まもなく本格的な解禁を迎える鮎は 初夏を代表する川魚の一つ 柔らかな食感と内蔵のほろ苦い独特な風味を好む方も多いと思います 写真は 東京 青山の人気イタリアンレストラン Ristorante Honda の本多哲也

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